项目式研学课程案例|“橘乡智旅，创享田园”

项目名称：橘乡智旅，创享田园

起止时间：2024年9月-11月

融合学科：科学、语文、艺术、信息科技、劳动

项目设计：陈璐、何瑞、谭晶晶、王兰

项目指导：刘杜娟、戴志容

项目支持：成都市金堂县三溪镇天府橘乡研学基地

项目实施：成都市泡桐树小学西区分校五年级师生

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问题的提出

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项目背景

1.宏观层面

近年来，国家将青少年综合实践能力培养作为教育改革重点，推动教育与社会实践深度融合。教育部等11部门联合印发《关于推进中小学生研学旅行的意见》，明确要求将研学旅行纳入学校教育教学计划，与综合实践活动课程协同实施，促进研学旅行和学校课程有机融合，强化实践育人功能。《中小学综合实践活动课程指导纲要》进一步指出，课程需立足学生真实生活需求，以问题为导向，通过探究、体验等跨学科实践提升综合素质。2022年《义务教育课程方案》提出“学科实践”与“跨学科主题学习”，倡导项目式学习。

2.中观层面

在四川省教育厅等11部门《关于推进中小学生研学旅行的实施意见》指导下，全省研学实践聚焦分层分类开发课程体系，明确小学阶段需以“具身体验”为核心，结合地域特色设计符合学龄认知的实践内容。研学基地需围绕小学、初中、高中不同学段的目标，开发自然、历史、地理、科技、人文、体验等多类型活动课程，打造具有地域特色的研学典型，如乡村研学、文物研学等，以提升研学旅行的品质与内涵。在此背景下，天府橘乡研学活动以“乡村研学”为定位，依托柑橘产业资源，设计符合小学阶段认知特点的实践课程。

3.微观层面依据教育部《中小学综合实践活动课程指导纲要》以及《义务教育课程方案（2022年版）》，学校肩负着构建“做中学”实践体系、创新教学模式、突破传统课堂局限的重要使命。在此政策导向下，学校积极践行实践育人的理念，构建了“做中学”实践课程体系，并制定了覆盖小学六年的完整研学课程体系。其中，农耕文化成为五年级研学课程体系中的重要主题。城市学生普遍缺乏乡村生活体验，对农业生产、生态保护等知识认知碎片化，亟需通过真实情境下的实践活动，培养其劳动素养与社会责任感。学生由于生活环境与乡村存在较大距离，在日常加餐水果（橘子）时常常产生诸多疑问，比如：“橘子为什么又酸又甜？”“金堂橘子为什么这么好吃？”等。基于此，学校组织学生走进橘乡，借助“田间课堂”这一载体，切实落实“做中学”“创中学”。

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课标依据

《中小学综合实践活动课程指导纲要》强调综合实践活动是从学生的真实生活和发展需要出发，从生活情境中发现问题，转化为活动主题，通过探究、服务、制作、体验等方式，培养学生综合素质的跨学科实践性课程。本课程围绕“柑橘”构建“价值体认、责任担当、问题解决、创意物化”四大目标，涵盖“自然探究、劳动实践、科技体验、创意制作”等内容，符合综合实践活动课程的开放性、实践性要求。

《义务教育科学课程标准2022版》倡导设计学生喜闻乐见的科学活动，设计适宜的探究问题，倡导以探究和实践为主的多样化学习方式，让学生主动参与、动脑动手、积极体验，经历科学探究的过程。

《义务教育劳动课程标准2022版》注重引导学生从现实生活的真实需求出发，亲历情境、亲手操作、亲身体验，经历完整的劳动实践过程；注重引导学生通过设计、制作、试验、淬炼、探究等方式获得丰富的劳动体验。

《义务教育艺术课程标准2022版》强调学生结合生活和社会情境，运用设计与工艺的知识、技能和思维方式，开展基于问题的学习、基于项目的学习，进行传承与创造。

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教材依据

1.主题确定：基于科学教材中“植物的生长”“生态系统”等单元，语文教材中《乡下人家》等乡村主题课文，劳动教材中“传统工艺制作”“农业劳动”等内容，结合学生的学习困惑，确定“橘乡研学”主题，实现教材内容与真实的联结。2.学科融合：学生在项目式研学课程中，可以融合语文、科学、劳动、信息科技等学科教材知识，解决驱动问题，培养跨学科思维与实践能力。科学课培养的观察记录、实验对比能力，可迁移至“柑橘甜度影响因素”探究；语文课的文本分析、表达能力，融合于研学报告撰写与成果展示；劳动课的工具使用、手工制作技能，融合到剪枝、香囊制作等任务中，学科融合，助力完成研学任务。

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项目描述

此研学课程以“乡村振兴”为宏观背景，以“柑橘产业”为微观切口，以“农业+文化+科技”为基点，以核心驱动问题“金堂橘子为什么这么好吃？”为导向，构建了“提出问题-规划方案-实践探究-成果创作-多维展示-反思评价”的项目式研学课程体系。课程采用“行前准备—实地研学—总结拓展”三阶实施模式，通过“识橘、种橘、护橘、摘橘、创橘”五大核心任务，帮助学生在真实情境中经历知识建构全过程，既培养问题解决能力与创新思维，又通过团队协作完成从创意孵化到作品落地的完整创造过程，实现跨学科素养的全面提升。

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项目目标

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价值体认

通过沉浸式参与柑橘产业链（识橘、护橘、摘橘），学生亲历农业劳动艰辛与科技赋能的价值，体认“橘乡贡橘”历史文化内涵。在绿色科技集市中传播柑橘生态价值（如橘皮循环利用），深化对乡村产业振兴的认同；通过测糖评比、创意制作等成果体验，感悟劳动创造美好生活的意义，形成珍惜自然资源、尊重农业劳动者的价值观。最终建立“乡土情怀-科技兴农-可持续发展”的价值认知链条，增强文化自信与生态责任意识。

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责任担当

以“护橘小卫士”角色承担橘园管护任务：通过剪枝疏果、病虫害监测、无人机植保等实践，学习维护生态平衡的科学方法；成果展示环节面向公众宣讲“循环经济”理念（如橘皮清洁剂替代化学用品），强化“用科技守护家乡”的担当精神。引导学生从生产者视角理解农业可持续发展，形成主动参与乡村振兴的社会使命感。

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问题解决

围绕核心问题“橘子为什么好吃？”，展开结构化探究：运用科学思维设计实验（如对比光照/水分对甜度的影响），通过测糖仪采集数据、绘制图表验证假设；结合数智工厂的土壤墒情监测，分析地理因素（pH值、气候）与品种特性的关联；在护橘环节诊断病虫害并制定防治策略。全程以“观察-猜想-验证-优化”的闭环训练系统性思维，融合信息科技（无人机记录）、数学统计（甜度数据分析）等多学科工具，提升复杂情境中的问题解决能力。

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创意物化

推动“废弃物再生”的创造性转化：利用橘皮、橘枝等材料，融合艺术设计（香囊图案）、化学原理（柠檬烯去污）、工艺技术（蜡烛浇筑）制作实用产品（清洁剂、纸书签）。从设计说明到包装宣传，全程实践“创意→原型→产品”的物化流程；通过“绿色科技集市”展演，学习将技术原理转化为科普方案。强调跨学科整合（劳动+艺术+科学），培养学生将抽象知识落地为有形解决方案的创新实践能力。

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驱动问题

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项目实施

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项目整体过程

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项目实施过程

第一阶段：活动准备阶段（2课时）

· 环节一：问题驱动——提出核心问题：金堂橘子为什么这么好吃？（1课时）

学生任务：讨论生活中对橘子的感受，调查橘子受欢迎程度，观看不同地区橘子差异视频，提出如“橘子生长的环境是怎样的？”“橘子的口味酸甜由什么决定？”等问题，筛选出核心驱动问题“橘子为什么这么好吃？”并制定探究计划。教师指导：提供不同品种、成熟度的橘子样本，引导学生观察表皮颜色、果肉质地差异，通过头脑风暴、追问深化，帮助学生从零散疑问中提炼核心问题，按兴趣分组，指导资料搜集方向。设计意图：激发学生对橘子的兴趣，调动生活经验，培养观察、分析与问题提炼能力，为后续探究奠定基础。

· 环节二：行前学习——构建知识框架：橘子生长需要的条件是什么？（1课时）

学生任务：学习柑橘生长所需的光照、水分、土壤pH值等要素，结合科学课知识，绘制“橘子口感影响因素思维导图”（涵盖品种、环境、技术等维度）。教师指导：结合课件讲解柑橘糖分积累原理，如光合作用对糖分合成的作用，土壤酸碱度影响根系吸收等，帮助学生理解理论知识与实际问题的联系。设计意图：为深入探究橘子口感影响因素提供知识支撑，通过思维导图梳理知识，构建思维框架，增强探究的科学性与系统性。

第二阶段：活动实施阶段（8课时）

环节一：识橘——橘乡“智”行，数智橘观：橘乡的土壤和气候有什么特点（1课时）

学生任务：走进天府橘乡数智工厂，观察并记录金堂柑橘的种植历史、主要品种（如爱媛、春见）及其特征，了解柑橘从育苗到成熟的生长过程，探究数智技术（智能灌溉系统、土壤墒情监测）在产业中的应用，结合前置问题，分析橘乡土壤（pH值6.0-6.5，偏酸性）和气候（亚热带季风气候，年均温16-18℃）特点对柑橘生长的影响。

教师指导：抛出问题“为什么天府橘乡的橘子特别甜？”引导学生联想土壤和气候的作用，在数智工厂中结合数据可视化屏幕，讲解橘乡土壤中有机质含量、氮磷钾比例及年均降水量、日照时长等对橘子糖分积累的影响，播放橘农采访视频，补充讲解橘乡种植历史与柑橘文化（如“橘乡贡橘”的历史渊源）。设计意图：借助数智平台的互动体验，激发学生对农业科技的兴趣，建立课程主题与生活经验的联系，初步渗透“因地制宜”的科学观念，提升信息提取与分析能力。

· 环节二：种橘——科趣育苗，智润童心：种植中，光照和水分有什么特点（1课时）

学生任务：在数智工厂观看橘园种植视频，思考“种植中橘子的甜度和什么相关？”并提出猜想（如“光照多橘子更甜”“水分不足会导致酸涩”），阅读馆内关于光照、水分与柑橘生长关系的文字说明，到果园分组向果农提问，如“不同季节的光照时长如何影响柑橘生长？”“灌溉量如何控制？”，实地观察不同光照条件（全日照、部分遮阴）下柑橘树的枝叶生长态势、果实分布及颜色大小差异，记录观察现象。教师指导：提前联系果园和果农，确定参观与访谈时间，指导学生设计有针对性的访谈问题（如聚焦光照时长、强度，水分灌溉量、频率），提醒访谈礼仪，在实地调研时，引导学生关注金堂地域特征（龙泉山脉东麓，昼夜温差大）对橘子口感的影响，帮助学生理解光照时长影响光合作用效率、水分过多易导致根部缺氧等科学原理，在讨论困难时适时提示。设计意图：通过多渠道学习（视频、文字、访谈、实地观察），激发对农业科学的好奇心，提升观察分析与逻辑思维能力，聚焦关键因素（光照、水分）为后续探究提供依据。

· 环节三：护橘——小小卫士，科技护橘：为了呵护柑橘成长，可以做些什么？（2课时）

学生任务：在教师辅助果农示范后，使用安全剪刀进行剪枝操作（剪去病弱枝、过密枝），思考剪枝对柑橘生长的好处（如集中养分、改善光照），学习橘子套袋的正确方法（选择透光性好的纸袋，套袋前杀菌处理），观察套袋后果实形态变化，思考套袋对防虫、防鸟、防农药残留的保护作用，在研学手册记录《病虫害观察记录表》，跟随果农观察柑橘树，记录叶斑病、红蜘蛛等病虫害的典型症状，观测无人机投放农药的飞行路线，聆听果农讲解无人机如何精准控制营养液喷洒量与范围。教师指导：辅助果农讲解剪枝位置（保留主枝，剪去侧枝）、角度（45度斜剪）及安全注意事项，确保规范操作，示范套袋标准动作（撑开袋子、套住果实、扎紧袋口），介绍常见病虫害特征及防治方法，在无人机演示时，清晰展示飞行路线规划、喷洒参数设置，帮助学生理解科技在农业中的精准应用。设计意图：通过剪枝、套袋、病虫害观测等实践任务，学习农业基础知识与操作技能，提升动手能力，培养细致观察与记录习惯，增强对农业生产中科技应用的认知。

· 环节四：摘橘——采橘测甜，乐享自然：比一比，谁摘的橘子最甜（2课时）

学生任务：分组对比不同品种柑橘（如爱媛38号、沃柑）的枝叶（叶片形状、颜色）、果实（形状、大小、颜色）特征，观察橘园周边植被（如豆类植物固氮）和生物多样性（鸟类、蚯蚓），学习使用采果剪正确采摘成熟柑橘（保留果柄，轻剪轻放），小组合作采摘并使用测糖仪测量橘子甜度，记录数据，开展“谁摘的橘子最甜”评比活动，体验劳动丰收的乐趣。教师指导：讲解文明采摘的注意事项（不损伤果树、不浪费果实）及礼仪规则，指导学生对橘子生长环境（如树龄、光照方位）进行记录，示范测糖仪使用方法（取果肉榨汁，滴在棱镜上读数），组织小组间数据对比分析，引导学生发现甜度与光照、品种的相关性。设计意图：将理论知识（光照、品种对甜度的影响）应用于实践，锻炼观察、动手操作及数据处理能力，培养团队协作与竞争意识，感受劳动成果的来之不易。

· 环节五：创橘——果皮魔法，变废为宝：橘皮有哪些妙用呢？（2课时）

学生任务：分组进行橘皮综合实践，制作陈皮香囊（清洗橘皮、晒干研磨，与艾草、薄荷等香料混合装入布袋）、柑橘清洁剂（将橘皮浸泡在白醋中一周，过滤后添加小苏打）、芳香蜡烛（融化蜡块，加入橘皮碎屑和香精，倒入模具冷却）、纤维造纸（将橘皮打碎成浆，倒入模具抄纸，晾晒制成纸书签），记录制作过程中的科学原理（如柠檬烯溶解油污、植物纤维可回收利用），设计产品包装与宣传语，体现“循环经济”理念。教师指导：提供制作材料（安全剪刀、电子秤、恒温加热台等），示范关键步骤（如清洁剂过滤时的玻璃棒引流、蜡烛制作的温度控制），讲解科学原理（如橘皮中的柠檬烯是天然有机溶剂，可去除油污），引导学生思考如何提升产品实用性与美观度，鼓励创新设计（如在香囊上绘制橘乡图案）。设计意图：通过动手实验与创作，理解循环经济理念，掌握副产品加工的基础科学原理，培养团队协作、创造性思维及审美能力，实现从“废弃物”到“创意产品”的转化，感受科技与生活的紧密联系。第三阶段：活动总结与拓展阶段（2课时）

· 环节一：研学活动总结——梳理收获反思：通过这次研学活动我学到了什么？（1课时）

学生任务：借助实施阶段的物化成果（研学手册、观测记录、创意作品），全面回顾研学过程，分享印象最深刻的瞬间、收获的新知识与技能（如学会使用测糖仪、理解光合作用对果实甜度的影响），反思活动中遇到的难题（如小组意见分歧、实验数据偏差）及解决思路，依据知识增长、动手能力提升、情感态度转变等方面，撰写详实的个人活动总结。

教师指导：引导学生按照活动环节顺序，有条理地回顾关键知识点、操作要点，组织小组讨论，鼓励学生勇敢表达独特经历，对学生分享的解决问题的思维闪光点给予肯定，针对共性问题进行案例分析，强调反思对学习与成长的重要性。

设计意图：帮助学生将零散的活动体验系统化，加深对知识的理解，掌握反思方法，提升自我认知，积累学习与实践经验，为未来活动奠定基础。

环节二：“绿色科技集市”成果展示：如何让更多人了解金堂橘子的奥秘？（2课时）

学生任务：各小组整理活动期间收集的资料，设计展示方案，组内分工完成准备工作。在集市现场，各小组布置独具特色的展示摊位，利用大展板展示金堂柑橘风味形成的“从土壤到舌尖”流程图（标注气候、土壤、种植技术等影响因素）、病虫害观察记录图（附防治方法），详细介绍陈皮香囊、清洁剂、芳香蜡烛、柑橘纸书签的制作背景（如响应循环经济理念）、过程（如历经3次实验优化清洁剂配方）及蕴含的绿色科技原理（如清洁剂中柑橘成分替代化学试剂的环保优势），摆放实物成品供参观者欣赏、触摸，安排演示人员现场制作（如邀请参观者体验橘皮纸书签的装饰绘制、香囊的香料填充），收集参观者的反馈意见（如对产品实用性的建议、对科技原理讲解的清晰度评价），以便后续改进。

教师指导：教师及时为学生的准备提供支持；展示现场，进行巡查各小组摊位，保障展示安全（如加热设备的使用规范）、有序，从展示效果层面提出建设性意见（如展板色彩搭配、展品摆放层次感），审核讲解内容（确保科技原理准确无误），指导学生正确对待反馈意见（如对“清洁剂去污力不够”的建议，引导学生思考改进配方），鼓励学生积极与参观者互动，提升沟通与应变能力。

设计意图：借助集市平台，全方位呈现研学成果，锻炼学生的展示、沟通与应变能力，增强成就感与自信心，促进知识交流与思想碰撞，扩大橘乡文化与研学成果的影响力。

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项目评价

注：星级标准（师生通用）：

★：部分达到★★★：基本达成★★★★★：创新突破；

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项目反思

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课程亮点

1.问题链驱动深度学习：以“橘子为什么好吃？”为核心，衍生出10+个探究子问题，形成“生活现象—科学原理—实践应用—社会价值”的逻辑闭环。学生在解决真实问题中，自然融合科学（光合作用）、地理（气候土壤）、劳动（剪枝套袋）等学科知识，实现从“知识碎片化接收”到“系统结构化建构”的跨越。例如，在探究“光照对甜度的影响”时，学生需测量不同光照区域的橘子甜度，记录数据并绘制图表，这既运用了数学统计知识，又加深了对科学探究方法的理解。2.真实情境赋能素养发展：将课堂搬到橘园、工厂、工坊，学生在数智工厂触摸土壤墒情监测仪，在果园亲手剪枝套袋，在工坊用橘皮制作清洁剂，这些沉浸式体验打破了传统课堂的局限。特别是“绿色科技集市”，学生化身“小老板”，向参观者讲解橘皮清洁剂的环保原理并现场演示制作，有效提升了沟通能力与公众表达素养。据统计，85%的学生在集市中能自信地介绍成果，较活动前提升60%。

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存在不足

1.时间管理精准度待提升：部分环节因学生探究热情高涨导致超时，如数智工厂的互动问答环节比原计划延长15分钟，压缩了后续橘园实地观测时间，使得“不同光照条件下柑橘生长差异”的观察记录不够充分。此外，创橘环节中，由于手工制作材料准备耗时较长，部分小组未能在规定时间内完成所有创意作品，影响了成果展示的完整性。

2.个体差异关注不够到位：尽管采用小组合作模式，但对能力较弱或性格内向的学生个性化指导不足。例如，在护橘环节的剪枝操作中，少数动手能力较差的学生仅能完成简单的枝叶修剪，未能参与到关键的病弱枝识别与修剪决策中；在成果展示筹备阶段，部分内向学生在小组讨论中发言较少，未能充分发挥自身优势，导致其参与感与成就感较弱。

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改进措施

1.精细化时间管理策略

行前对各环节进行预演，根据学生平均探究速度，为每个活动预留10%-15%的弹性时间（如识橘环节从60分钟调整为70分钟）。采用“任务分段提醒法”，在剪枝、创橘等实操环节设置明确的时间节点（如“前20分钟完成材料准备，中间30分钟专注制作，最后10分钟整理工具”），并配备计时器实时提示，确保活动节奏紧凑有序。

2.差异化教学支持体系

分组时按照“能力互补、性格搭配”原则，设置“组长—记录员—汇报员—操作员”等多元角色，确保每位学生都有明确分工（如让内向学生担任记录员，负责数据整理与图文记录）。为能力薄弱学生提供“脚手架式”指导，如在撰写研究报告时，发放《报告模板指南》（含开头、正文、结论范例）；为能力突出学生设计拓展任务（如“探究不同砧木对柑橘抗病虫害能力的影响”），满足不同层次学生的发展需求。

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